“コーヒーは楽しい時間を支える脇役”というコンセプトのもと 2014年に開業したコーヒー豆専門店「TORIBA COFFEE(トリバコーヒー)」が、2024年4月26日に新ブランド「TORIBAR(トリバール)」を新感覚フードコート「日本橋COMMISSARY(カミサリー)」にオープン。

どのような店なのか、担当者に話を聞いた。

――新店舗オープンの意図や狙い、ターゲットは？

ブランドの創業地が銀座であったり、重厚感のある内装であったり、これまでの「TORIBA COFFEE」は少し敷居が高く感じられたかもしれません。このたびオープンした「TORIBAR」は、お客様もお店ももっと気軽に試せる、遊べるようなカフェです。小さなお子様、学生さん、お仕事の合間の大人までみんながふらっと立ち寄れる空間とメニューにしました。

――新店舗のイチオシ、目玉となるものは？

アメリカーノ＆オレンジやエスプレッソチャイ、最中の器とスプーンで食べるソフトクリームなど、ちょっと変わったメニューを取りそろえています。また、お店が入るフードコート「日本橋COMMISSARY」には、ドーナツやピザ、タコスなどのお店もあり、好きなものを好きな組み合わせで楽しめます。